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『お知らせ』

現在のオーダーメイド完成予定時期は
2023年3月末完成、2023年4月初旬お届け予定となっております。
お時間いただき申し訳ございませんがどうぞよろしくお願いいたします。

オーダー方法についてはこちらをご覧くださいませ。
http://kikkabo.livedoor.blog/archives/cat_323072.html


靴磨きも承っております。是非ご利用くださいませ。
http://kikkabo.livedoor.blog/archives/22615170.html
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おはようございます!










先日ご来店いただいたお客様が
とても立派なぶどうを差し入れてくださいました




なんということか
ぶどうの写真を撮り忘れてしまいましたが…




粒が大きく
みっちりとした美味しそうなぶどう(*´ω`)

















これは美味しそうなジュースが作れそう!

実を食べることよりも
ジュースをメインに考えてしまうくらい
本当に立派なぶどうでして






せっせと全ての皮を剥き
皮だけを鍋に入れて
水と砂糖とレモン汁と一緒にことこと煮ました

皮だけでは水分が足りないので水を入れてます

1房分の皮で500〜600ccぐらい

砂糖は好みですが
多分50〜70gぐらい、、、、多分ですよ?笑



私は目分量でガサガサと入れましたが
グラムにするとそのくらいだと思います





砂糖が少なくても
さっぱりとしたジュースになるし

砂糖が多すぎたら
冷水や炭酸水で割ったらいいと思うので
目分量で全然いけると思います


レモン汁は少しで大丈夫
レモン1個のうち4分の1ぐらいのイメージかな?

それでも多いくらいかも
これもお好みです




ことこと煮ながら
丁寧にアクを取り除き

最後は漉します
ザルとかでOK





ここで1番のポイントですが
もったいないからと皮を搾ってはいけません

ぶどう特有の渋みがもろに出ます

自然に流れ落ちるのを待ったら
皮はそのまま捨ててください








IMG_5338



見てこの色!
綺麗ですよね(*´ω`)



すっきり爽やかなぶどうジュースの完成です!













実の方はそのまま食べることも考えたのですが
せっかくなのでコンポート風にしました


皮を煮ている隣でもう1つの鍋を使い
同じように水と砂糖とレモン汁でことこと


アクを取り除きながら
(皮に比べ実の方が水の量は少なめです)
ゆっくりと煮たら完成





IMG_5341






皮を剥いたので紫色にはなりません






実のコンポートは
寺子屋の生徒さんたちと一緒にいただきました


ご好評いただきまして
すぐなくなっちゃった(*´艸`)














1房で二度美味しい(・∀・)!



贅沢に丸ごと堪能させていただきました












ありがとうございました♪



















ぶどうの皮のジュース
超オススメですよ

ぶどうが1房あるときには
是非作ってみてくださいね







それではまた明日(*´ω`)
















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