「靴を作るが靴職人と呼ばれるのはちょっと・・・」つくりて野島と新人マキコのブログ

京都の手作り靴工房「吉靴房」で毎日手作りで靴を作る日々。 そして靴以外にも好きなものがあり、製作の合間の出来事も赤裸々に綴っていきます。 基本的にインドアなので、漫画、ゲーム、歴史、科学などなど。 靴作りと好きなことを中心に毎日更新します。 このブログは靴のつくりて野島とこれから初めて靴作りを学ぶ新人マキコの2人でお届けします。

タグ:うどん


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おはようございます!
















さてさて昨日の続きです

休日に京都を満喫してきたというお話



清水寺に行き
SOU・SOU/伊藤軒 清水店へ寄ったあとは



左京区に向かい銀閣寺へ行ってきました!







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清水寺同様
中学の修学旅行で訪れた場所なのですが

清水寺以上に覚えてない!( ̄∀ ̄;)




花より団子的な思考が露わに…
ぐぬぬぬぬ
















大人になり
改めて訪れた銀閣寺はとても素敵なところでした

隅々まで手入れの行き届いた庭園は
絵にも描けないほどの美しさです





華やかな清水寺も良かったけれど
荘厳な銀閣寺は
また違った良さがありました






あっという間に銀閣寺の虜になってしまい
是非また訪れたい場所に認定

本当に心地の良いところでした
















銀閣寺を後にして向かった先は

名代おめん 銀閣寺本店





野島さんに
ここのお店が美味しいと教えて頂いたのは
私が京都に来てすぐの頃でした

ずっと行きたいと思っていたので
やっと行くことができて嬉しいです







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薬味をたくさんつゆに入れて
つけ麺スタイルでいただきます



まさに絶品

美味しすぎて
頬が落ちるかと思いました。笑












わずか4時間で
こんなに堪能できる幸せに感謝です





















さて

おめんの後は少々休憩




たくさん歩いたし
若者ほど体力が保ちません!笑







一旦帰宅してお昼寝タイムです
お昼寝大事。笑














存分に休憩したあとは
千本上立売にあるキッチンパパで夜ご飯です

なんという贅沢三昧…






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あぁ…
ブログを書きながらお腹が空いてきましたよ!笑









美味しかったなぁ…(๑• •๑)








おかわりはしませんでしたが
なんと一口から大盛りまでご飯のおかわり自由!

卓上には大根のお漬物が置いてあるという
無限に食べれてしまいそうな環境





















ものすごく充実した休日となりました

とてもとても幸せな一日でした
ありがとうございます!






















近いとあまり行かないとか言いがちですが

もっともっと
たくさん京都に触れたいと思います












次はどこに行こうかな♪















それではまた明日(*´ω`)



















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こんばんは!!!!















この前の日曜日
愛知県から通ってくださっている生徒さんから

香川のオススメのうどんをいただいちゃいました!









日曜午前の教室のあと
四国を経由して九州に行くとのこと










めっちゃアクティブです!笑











それで
香川でうどんを食べるとおっしゃっていて


食べたことのない私は羨ましい限り…!










そしたらなんと
うどんを現地から送ってくださいました!





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これは嬉しい…!













届いたその日にさっそく茹でました♡\(*ˊᗜˋ*)/♡

もう
届く日を先に聞いていたので

前日あたりからそわそわソワソワ。笑











張り切って天ぷらを揚げたんですが
どっちがメインなんですかって量になってしまい

食いしん坊が料理すると
こんなことになってしまいます。笑














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カニカマ、茄子、ピーマン、舞茸の天ぷらに

ネギとゴマと生姜を添えて



うどんを堪能しました
まずはうどんだけ

そしてつゆをかけて

最後に薬味を足して





三段回の味を楽しみました

















めっちゃ美味しかったです
ありがとうございました!!!





















次は釜玉うどんにしようかと思います(*´艸`)

(まだまだたくさんあるし!




























それではまた明日♪



























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何日か前にね

宇都宮さんと
「暑くなってきたし
 お昼はみんなで素麺とか茹でて食べるのも
 いいですよねー」

なんて話してたんですけど





宇都宮さんはね
半田素麺が好きなんですって




半田素麺???





冷麦より太い麺らしい!



















えー?


















確か
うどん、冷麦、素麺は
太さの定義があって
それにより呼び方が決まっていたような?


クジラとイルカが
大きさで呼び方が違うだけみたいな



材料はほぼ同じ!だったはず










ということで調べてみましたー!














なんとJAS規格(日本農林規格)で決まってた

まず素麺(そうめん)
長径1.3mm未満

冷麦(ひやむぎ)
長径1.3mm以上 1.7mm未満

うどん
長径1.7mm以上


ちなみにきしめん
幅4.5mm以上 厚さ2.0mm未満




なんですって













ただし!

上記は機械製法の場合、、、、




手延べ麺の場合は
長径が1.7mm未満であれば
素麺と名乗っても冷麦と名乗っても
どっちでもいいんだとか








それはなぜかというと
さっき出てきた
「半田そうめん」があるから!!










半田そうめんは徳島県の名産品で

江戸時代から続く本来の製法で作られたもの




それを
半田そうめんから
半田ひやむぎに呼び名を変えることを疑問に思い

2004年に規格が改定されたんだとか









だから
伝統的な製法で作られた麺は

太くても素麺でいいのだ














ほえー



















ちなみに
本来の製法だとね

冷麦と素麺は
作り方が全然違うんですって


ざっくり説明すると

冷麦は
うどんを細く切って作ったもの


素麺は
切らずに練って
練ったものに澱粉または植物油を塗って
引き延ばし天日干しにしたもの



















思ってた以上に奥が深かったです

お勉強になりました


















今度
半田そうめんをみかけたら食べてみようかな♪

















うどん、冷麦、素麺

皆さんはどれがお好みですか?






私は素麺かなー(*´艸`)

それか
太麺のうどんが好き







そして
怒られそうなこと言うけど

ちょっと茹ですぎてのびてしまったぐらいが好き…




















皆さんはどうでしょう?




それではまた明日(*´ω`)



















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